《上海调味品》创刊于1977年，由上海酿造科学研究所主办，上海良友有限公司主管，是国内一般服务业兼具学术深度与实践导向的重要刊物。
- 常设百味商情、名厂名品、名家点评创新菜谱、调味技艺、神州揽味等特色栏目。
- 涵盖轻工技术与工程、经济管理、农业科学、建筑科学等多个一级学科。
- 已收录于知网收录(中)、维普收录(中)、国家图书馆馆藏等学术数据库。
简介
主编：
许牛根
咨询收稿方向期刊信息
非官网，仅提供咨询
年发文量
36
期刊他引率
1
平均引文率
0
国际刊号
1007-9521
国内刊号
31-1290/TS
出版地区
上海
语言
中文
期刊文章
外国海鲜中国近距离体型美味
外国食材中国做——外国海鲜个头都很大
外国冰箱保鲜解冻北极常温浸泡热水味道
外国食材的家常做法
阿拉斯加州故乡外国食品产业渔业资源历史记载渔业产业水产品
外国食材的故乡
龙虾趣事海产品吃法
大家伙龙虾的小趣事
餐桌三文鱼炖牛肉烹饪法中餐西餐鳕鱼刺身
中餐桌上的“洋菜”风
猕猴桃黄色玉米果蔬光泽
下厨快讯
美味酱料料理美食
酱归酱 菜归菜 美味更省事
经济营养健康美味
坏经济下吃饭也要省钱了
参考文献
上海调味品主要参考文献期刊
《菌物系统》
《真菌学报》
《北京大学学报（自然科学版）》
《中国调味品》
《高等学校化学学报》
《昆虫学报》
《上海农业学报》
《地球科学进展》
《光谱学与光谱分析》
《石油地球物理勘探》
上海调味品主要引证文献期刊
《中国调味品》
《中国酿造》
《食品工业科技》
《食品科学》
《食品与发酵工业》
《食品研究与开发》
《中国食品添加剂》
《食品工程》
《酿酒科技》
《江苏调味副食品》
投稿与订阅
《上海调味品》由上海酿造科学研究所主办，国内统一刊号 31-1290/TS、国际标准刊号 1007-9521，重点刊发一般服务业领域研究成果。为规范投稿流程，现将相关注意事项说明如下：
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