一级发文领域
轻工技术与工程
发文量: 2422
被引量: 273
经济管理
发文量: 340
被引量: 12
农业科学
发文量: 146
被引量: 8
建筑科学
发文量: 107
被引量: 0
历史地理
发文量: 50
被引量: 3
医药卫生
发文量: 40
被引量: 33
文化科学
发文量: 35
被引量: 0
文学
发文量: 26
被引量: 1
天文地球
发文量: 23
被引量: 0
二级发文领域
轻工技术与工程 / 食品科学与工程
发文量: 927
被引量: 233
轻工技术与工程 / 发酵工程
发文量: 506
被引量: 206
经济管理 / 产业经济
发文量: 255
被引量: 12
轻工技术与工程 / 农产品加工及贮藏工程
发文量: 196
被引量: 4
轻工技术与工程 / 粮食、油脂及植物蛋白工程
发文量: 129
被引量: 20
建筑科学 / 建筑设计及理论
发文量: 72
被引量: 0
轻工技术与工程 / 食品科学
发文量: 57
被引量: 2
经济管理 / 国民经济
发文量: 51
被引量: 0
农业科学 / 园艺学
发文量: 51
被引量: 7
主要发文机构
杭州味精厂
发文主题：味精；调味；调味料；酱油；低消耗
发文量：20
东方卫视
发文主题：饮酒；饮食；饮食观；人生观；舌战
发文量：16
山东大学
发文主题：酿造；曲霉；微生物；发酵；食用醋
发文量：13
上海市供销合作总社
发文主题：调味；调味料；香辛调味料；饮料；饮料酒
发文量：4
江南大学
发文主题：腐乳；解离；环境因素；环境因子；酱菜
发文量：3
河南省科学院
发文主题：食用醋；低盐固态；低盐固态发酵；食醋；食醋生产
发文量：3
华南理工大学
发文主题：调味；调味品；生物技术；调味剂；调味品生产
发文量：3
上海儿童食品厂
发文主题：营养；营养米；营养米粉；酶法；米粉
发文量：3
彭城大学
发文主题：玉米；玉米蛋白；玉米蛋白质；杀菌；杀菌法
发文量：3